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 1 大根 おでんの具と言えば、真っ先に思いつく方も多い大定番の「大根」。 煮込むとだしを吸収してくれるので、おでんに限らず鍋物や煮物などに好んで使われています。 ただ、切ったものをそのまま煮込むとアクが出てしまうので、 下茹でしてから 低カロリー・抵糖質な具材が多い おでんは、こんにゃくやしらたき、大根などカロリーや糖質が低い具材が多いですね。 その他にも、昆布や豆腐、卵などダイエット中に食べるべき、栄養豊富で太らない食材がたくさん使われています。 コンビニに寄った時についパンやおにぎりなどを買ってしまうことがありますが、そのちょっとした油断が太る原因に練りものの塩分は意外に少ない 加工食品のなかで、1食あたりの塩分量が多いのは、うどん・そうめんなどの麺類です。 1食分の量も違いますが、厚生労働省が打ち出している1日の塩分摂取基準10gの1/3を麺類1食だけで取ることになります。 うどんなどに塩が使われるのは、麺のコシを出すため。 それは練りものも同じです。 かまぼこなどのあの弾力は塩のおかげ どうらく 安佐北区可部2 33 23 おでん 高い